Es krim ini dibuat tanpa susu dan bebas putih telur. Selain sebagai hidangan penutup, es krim ini juga pas disajikan bersama espresso ataupun campuran salad buah.
Bahan-bahan:
3 kuning telur, 2 sdt tepung maizena, 110 gr gula kastor, 500 ml santan, 100 ml whipping cream, dan tambahkan rum jika suka, seperti diulas Eatwell101.
Cara Membuat:
1. kocok kuning telur di dalam mangkuk, lalu tambahkan tepung maizena dan gula sambil terus diaduk. Sementara itu, masak santan hingga panas tanpa membiarkannya mendidih.
2. Biarkan santan hangat atau setara suam-suam kuku lalu tuang ke dalam kocokan telur secara perlahan hingga merata.
3. Tuang kembali ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mengental.
4. Tuang campuran yang telah matang ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.
5. Setelah dingin, masukkan krim dan rum lalu aduk hingga tercampur.
6. Masukkan ke dalam mesin pembuatan es krim, jika ada, dan masukkan ke dalam freezer hingga beku.
Hidangkan
Penambahan perisa rasa cair mencegah es krim membentuk kristal es ketika dibekukan. Sebaiknya sebelum disajikan dan disantap, biarkan es krim pada suhu ruangan selama lima menit.
No comments:
Post a Comment