Bahan :
- 1 ekor Daging Ayam
- 1/4 kg soun, rendam air hangat, tiriskan
- 1 kg Kentang
- 1/4 kg Tauge
- 1/4 kg emping, goreng, tiriskan
- 3 buah Tomat
- sesuai selera Kecap
- 1 butir Kelapa
- sesuai selera daun sledri, potong halus
- sesuai selera bawang goreng
- 5 lembar Daun Jeruk
- 1 sdt Lada (Merica)
- 3cm Lengkuas
- 1 ruas Kunyit
- secukupnya Pala
- 10 buah Kemiri
- 10 siung Bawang Merah
- 10 siung Bawang Putih
Cara Membuat :
1. haluskan lada, lengkuas, kunyit, pala, kemiri, bawang merah dan bawang putih.
2. Rebus ayam yang telah dicuci bersih bersama dengan bumbu yang dihaluskan, masukkan daun jeruk. Rebus sampai ayam matang, kemudian angkat ayamnya, goreng. Biarkan rebusan ayam tadi untuk di jadikan kuah soto.
3. Masukkan santan kedalam kaldu rebusan ayam tadi, masak hingga mendidih, aduk terus agar santan tidak pecah.
4. Siapkan mangkok, susun soun, potongan kentang, irisan tomat, irisan sledri, emping, bawang goreng dan kecap secukupnya, siram dengan kuah soto yang hangat, sajikan.
atau jika anda ingin memakai cara lainnya berikut simak dibawah ini Resep Cara Membuat Soto Ayam Betawi Asli Terbaik :
 |
| Soto Ayam Betawi Asli |
Bahan
- 1 ekor ayam belah empat
- 1500 ml kaldu
- 5 cm kayu manis
- 4 butir cengkeh
- 3 buah kapulaga
- 4 batang daun bawang diiris halus
- 2 batang seledri diiris halus
- 1 andok makan minyakm
- garam
Bumbu Haluskan :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 buah pala utuh
- 1/2 sendok teh merica
pelengkap :
- emping
- bawang goreng
Cara Membuat :
1. Rebus ayam hingga lunak. Keluarkan ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Tambahkan daun bawang, kayu manis, cengkeh, kapulaga, daun seledri, dan garam. Rebus hingga mendidih.
3. Siapkan soto di mangkok dengan sedikit soun, daging ayam dan beberapa iris telur rebus. Tuangi kuah.
4. Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya.
No comments:
Post a Comment