TEMPE TERONG SAMBAL KACANG

Bahan Tempe Terong Sambal Kacang:

• 1 buah terung hijau, potong-potong, bakar setengah matang
• 1 potong tempe potong, goreng
• 3 sdm umbu pecel/gado2 siap pakai

Cara Membuat Tempe Terong Sambal Kacang:

• Potong-potong terung sekitar 3-4 cm.
• Beri sedikit garam lalu goreng sebentar hingga layu. Tiriskan.
• Larutan sambal gado-gado atau pecel dengan air hingga kental.
• Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit yang digerus halus.

Penyajian Tempe Terong Sambal Kacang:

1. Letakan sambal kacang di piring.
2. Taruh terung dan tempe di tengahnya. Tekan-tekan sedikit.
3. Hiasi dengan daun kemangi.
4. Sajikan segera.

Untuk 4 orang