CUBA's LANE CAKE

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Cuba’s Lane Cake:

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 4 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 200 gram gula pasir
• 100 gram margarin, dikocok lembut
• 1/8 sendok teh vanili
• 125 ml susu cair

Bahan Lane frosting Cuba’s Lane Cake:

• 120 gram kismis
• 60 ml bourbon/rhum
• 6 kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram margarin, dikocok lembut
• 50 gram kacang mede, dicincang
• 25 gram kelapa kering
• 50 gram ceri merah

Cara Pengolahan Cuba’s Lane Cake :
Cara Membuat Cuba’s Lane Cake:

• Panaskan oven 190 derajat Celsius. Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
• Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan 1/2 bagian gula, kocok sampai mengembang. Sisihkan.
• Kocok margarin dan sisa gula sampai lembut.
• Masukkan tepung, baking powder, dan vanili. Aduk rata. Masukkan susu cair. Aduk rata.
• Tambahkan putih telur kocok sambil diaduk rata.
• Tuang adonan dalam 3 loyang bulat diameter 18 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas. Oven sampai matang 5 menit.

Cara Membuat Lane Frosting :

1. Aduk rhum dan kismis. Diamkan 2 jam.
2. Tim kuning telur, gula, garam, dan margarin, aduk rata. Angkat, tambahkan kacang mede, kelapa kering, dan ceri. Diamkan 1 malam dalam freezer.
3. Oles ke tiap bagian kue. Tumpuk kue lalu oles semua kue juga dengan frosting.

Untuk 12 potong