Bahan:• 2 ekor bandeng @ 300 gr
• 200 ml air
Bumbu halus:• 5 siung bawang putih
• 5 btr bawang merah
• 8 bh cabe merah besar, buang bijinya
• 3 ruas jari, jahe
Bahan pelengkap:
• 5 lbr daun jeruk
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Bersihkan bandeng dari sisik, insang dan isi perutnya. Potong 4 bagian, kepalanya bisa dibelah 2 bagian, lalu goreng kering.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan air, aduk rata. Masukkan semua bahan pelengkap, aduk rata.
3. Masukkan bandeng yang sudah digoreng, masak hingga bumbu meresap dan air tinggal sedikit.
Angkat, sajikan.
No comments:
Post a Comment