BLACK FOREST KENTANG

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Black Forest Kentang:

• 100 gram margarin
• 125 gram kentang, kupas, kukus, dan haluskan (jadi 100 gram)
• 12 kuning telur
• 2 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh baking powder
• 10 gram susu bubuk
• 25 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Filling Black Forest Kentang:

• 175 gram butter cream putih
• 150 gram dark cherry

Cara Pengolahan Black Forest Kentang:

1. Kocok margarin sampai lembut. Tambahkan kentang. Kocok rata. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, susu bubuk, dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang adonan sedikit – sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke loyang 20cm x 20cm x 4cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Oven 40 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
6. Belah dua cake. Oles dengan butter cream. Tata dark cherry. Tutup dengan cake yang lain.
7. Olesi permukaan atas cake dengan butter cream. Hias dengan cokelat serut dan dark cherry.

Untuk 16 potong

Tips : Memasukkan kocokan telur ke dalam kocokan margarin sebaiknya dilakukan secara bertahap agar mempermudah pengadukan dan supaya cepat merata.
Margarin harus dikocok sampai lembut sekali sebelum ditambahkan kentang.